Tellerfleisch badet im Meerrettichsee
Im Pöttmeser „Ochsnwirt“ ist der Name Programm auf der Speisekarte
Wir haben den Köchen des nördlichen Landkreises in den Topf geschaut und die besten Rezepte des Sommers ergattert – für unsere Serie „So schmeckt’s im Sommer“. Das Beste: Alle Gerichte können gut nachgekocht werden.
Pöttmes Georg Krammer, der Chef des Ochsnwirtes in Pöttmes, hat schon von Kindesbeinen an einen besonderen Bezug zum Ochsen: Denn bereits seine Großeltern führten 24 Jahre den Gasthof „Goldener Ochse“ in Pöttmes. Kein Wunder also, dass Georg Krammer heute etwas von diesem Tier als Sommergericht serviert: Ochsenbrust, früher auch Tellerfleisch genannt, mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln.
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