Neusäß: Er kennt jeden Kürbis beim Namen

VonSteffi Brand

Auf dem Blumenhof Blank in Neusäß wachsen 150 Sorten Kürbis. Für jede gibt es einen Rezept- oder Deko-Tipp. Denn aus dem Gemüse kann man viel mehr machen als nur Kürbis süß-sauer.

Sie sind orange und groß und werden derzeit vielerorts direkt am Straßenrand zum Verkauf angeboten: Kürbisse. Zu Suppe verarbeitet kennen sie die meisten. Ausgehöhlt zur Halloween-Fratze ebenso. Doch wer die ganze Vielfalt der Kürbiswelt entdecken will, der kommt auf dem Blumenhof Blank in Neusäß aus dem Staunen nicht mehr heraus: Familie Blank kennt sie alle. Zu 150 verschiedenen Sorten gibt es Zubereitungs- oder Dekorationstipps, Rezepte und viel Wissenswertes rund um die Pflanze und deren Frucht.

Angefangen hat die Passion für Kürbisse früh. Damals leisteten die Blanks „Pionierarbeit“, erklärt Tochter Marion Blank-Rittel. In den Jahren 2001 und 2002 waren 90 bis 95 Prozent der Kürbisse auf dem Blumenhof Zierkürbisse. Der Flaschenkürbis, die Kalebasse, ist hierfür ein besonders schönes Beispiel. Sie eignet sich nicht nur zur Dekoration, sondern auch als Rassel oder als Blumenvase. Mini-Kürbisse machen sich dagegen sehr schön in einem Blumenstrauß. Esskürbisse hatten damals hingegen einen schlechten Ruf. Marion Blank-Rittel erinnert sich an diese Geschichten der Kunden: „Einige berichteten davon, früher nur süß-sauer eingelegten Kürbis gegessen zu haben.“ Das schreckte viele ab, sich wieder auf den Kürbis einzulassen. Beratung und Überzeugungsarbeit waren nötig – und haben sich ausgezahlt. „Einst berichtete eine Kundin, sie habe ihrem Mann Kürbissuppe gekocht und als Karottensuppe verkauft“, erinnert sich die zweifache Mutter und lacht. Diese habe er für sehr gut befunden.

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