Allmanshofen: Gediegen speisen unter historischen Säulen

VonSiegfried P. Rupprecht

Der historische Klostergasthof Holzen hebt sich durch sein besonderes Ambiente hervor. Einige Rezepte werden durch die Geschichte des Hauses beeinflusst.

Mit glücklichen Augenblicken ist es ja nicht immer leicht: Kaum hat man sie realisiert, sind sie schon wieder weg. Nicht so beim Klostergasthof Holzen. Schon der erste Eindruck erfreut. Das Restaurant und das benachbarte Hotel liegen beeindruckend auf dem Karlsberg. Das Ensemble, inmitten der Natur mit weiten Grün- und Gartenanlagen, ist ein wunderbarer Ort zum Verweilen, Entspannen und sich mit Speisen verwöhnen zu lassen. Kurz: Hier kann der Gast den Alltag vergessen.

Dazu trägt in erster Linie das Ambiente der Klosteranlage bei. Auch der Nichtfachmann stellt schnell fest, dass es ein Juwel des schwäbischen Barock darstellt. Der Eigentümer, die Stiftung Dominikus-Ringeisen-Werk, hat mit viel Liebe zum Detail behutsam saniert. So wurden beispielsweise die reich verzierten Stuckdecken feinfühlig restauriert und mit edlem Innendesign und natürlichen Materialien kombiniert. Entstanden ist eine faszinierende Fusion von alter Bausubstanz und modernen Ansprüchen an Beherbergung und Gastronomie. Der altehrwürdige Klostergasthof mit seiner großen Fensterfront passt dazu. Auch der einstige Pferdestall hat es geschafft, sich den Charme der alten Zeit mit den von weißen Säulen getragenen imposanten Kreuzgewölben zu erhalten.

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