Köchin gesucht, Wirtin gefunden
In der Traube in Fischach haben sich Peter und Karin Thoma gefunden. Was es mit den Kartoffelwirten auf sich hat / Serie (8)
Fischach Sie ist gelernte Köchin, er gelernter Koch. Eine ideale Konstellation. Oder auch nicht. Wer hat in der Küche die Hosen an, wenn es etwa darum geht, wie genau das Kartoffel-Cordon-Bleu zubereitet wird? „Wir sind uns eigentlich immer einig“, sagt Karin Thoma, fügt jedoch im gleichen Atemzug an: „Aber ich kann mich schon durchsetzen.“ Peter Thoma, ihr Ehemann, nickt und lacht.
Im Gasthof Zur Traube in Fischach scheint die Wirtin den Kochlöffel zu schwingen, während der Wirt mehr für das Büro und die Theke zuständig ist, an den Wochenende selbstredend auch in der Küche steht. Irgendwie also doch die ideale Ergänzung, die sich da zusammengefunden hat. Das war, zumindest rückblickend, ganz einfach. Peter Thoma, aufgewachsen in der elterlichen Wirtschaft, machte von 1981 bis 1984 eine Lehre als Koch. Anschließend ging’s für zwei Jahre auf Wanderschaft. Doch dann wurde der Vater krank, Peter ging zurück in den Betrieb der Eltern nach Fischach. Und als die Traube eines schönen Tages eine Köchin suchte, da bewarb sich – ganz zufällig – die Karin, die zuvor in den Zechstuben in Deubach gearbeitet hatte. „Und so sind wir zusammengekommen“, erzählt Peter Thoma. 2005 wurde geheiratet. Beide sind sich einig: „Man braucht in der Gastronomie auf jeden Fall einen starken Partner an seiner Seite.“
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