Der Damenhof eröffnet pünktlich zum Sommer
Daniel Debus hat das Lokal im Fuggerpalast gepachtet. Was plant der Gastronom im historischen Damenhof?
Das Wasser im Brunnen inmitten des prächtigen Renaissancehofes plätschert wieder vor sich hin, am Nachmittag gönnen sich die ersten Gäste einen Kaffee oder ein kühles Getränk im Schatten der Arkaden. Seit vergangenem Freitag hat der neue Pächter, Daniel Debus, den Damenhof im Fuggerpalast an der Maximilianstraße wieder eröffnet.
Und das ohne viel Getöse. „Es soll sich hier alles Schritt für Schritt einspielen“, sagt er. Deshalb gibt es anfangs nur eine kleine Karte: Kaffee und Kuchen und Kaltgetränke. „Zu den Sommernächten werden wir auch Speisen anbieten.“ So richtig ans Werk wird Koch Tristan Hennig erst gehen können, wenn die Küche komplett ist.
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