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Gastronomie in der Region: Ist bald Schluss für den "Ölhans" in Walkertshofen?
Gastronomie in der Region
25.03.2017
Ist bald Schluss für den "Ölhans" in Walkertshofen?
Der Ölhans war beides in einem: Ausstellungsraum für Möbel und Restaurant. Uwe und Heike Dobler bauten es vor gut fünf Jahren auf und restaurierten dafür eine Schreinerei.
Foto: Marcus Merk
VonSiegfried P. Rupprecht
Für viele Besucher gilt das außergewöhnliche Restaurant in Walkertshofen als Gesamtkunstwerk. Es ist Ausstellungsraum und Lokal in einem. Nun wollen die Inhaber aufgeben.
Wer im „Ölhans“ kurzfristig einen Platz bestellen wollte, hatte Pech – das Restaurant in Walkertshofen war so gut wie immer ausgebucht. Trotzdem sind seine Tage nun gezählt: Heike und Uwe Dobler stellen am Ostermontag den Betrieb nach gut fünf Jahren ein. Zunächst lassen sich die außergewöhnlichen Räume zwar noch für Familienfeiern und geschlossene Veranstaltungen reservieren. Doch Ende des Jahres soll auch damit Schluss sein. Der Grund: Die Inhaber finden kein Küchen- und Servicepersonal.
Es ist nur schwer Personal zu finden
Das Ölhans-Konzept war von Anfang an klar umrissen: Die Gastronomie ist freitags und samstags ab 19 Uhr sowie sonntags ab 11 Uhr geöffnet. Doch genau diese Regelung bereitete von Anfang an Probleme: „Für diesen kurzen Zeitraum ist langfristig kein Küchen- und Servicepersonal zu bekommen“, sagt Heike Dobler. Wer auf dem Land einen Job suche, wolle nicht nur am Wochenende arbeiten. Eine tägliche Bewirtung sei in Walkertshofen wegen der geringen Gesamtresonanz aber nicht möglich.
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