Mit diesem Trick macht man schnell gesunde Kartoffelchips
Viele von uns lieben Chips. Das liegt an der sogenannten „Fressformel“. Doch es gibt auch die gesündere Variante, die noch dazu satt macht. Wie es funktioniert.
Wir haben es ausprobiert und es funktioniert tatsächlich: Mit einem einfachen Trick kann man selbst schnell, kalorienarm und gesund Kartoffelchips in der Mikrowelle herstellen. Wir kennen das: Wenn man eine Chipstüte aus dem Supermarkt aufreißt, isst man die Kalorienbombe fast immer leer.
Forscher der Uni Erlangen haben herausgefunden, warum das so ist. Sie haben die sogenannte „Fressformel“ entschlüsselt: Bei Lebensmitteln, die zu 50 Prozent Kohlenhydrate und 35 Prozent Fett enthalten, gibt es kein Halten mehr. Nicht nur beim Mensch, auch bei Versuchsratten: Sie fressen von so einem Futter ein Drittel mehr und werden fett. Diese Nährstoffformel haben nicht nur Chips und Erdnussflips, sondern auch Schokolade.
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