Augsburg: Nach zehn Jahren: Das Restaurant Trieste gibt es nicht mehr

VonMiriam Zissler

Das Restaurant Trieste hat zugemacht. Nach knapp zehn Jahren musste der Familienbetrieb in der Augsburger Barfüßerstraße schließen.

Verdutzt werden schon viele Gäste in diesen Tagen vor dem Restaurant Trieste in der Barfüßerstraße gestanden haben: Dort, wo die Familie Alp knapp zehn Jahre ihr Restaurant geführt hat, ist seit Dienstag die Tür verschlossen. Eine Entscheidung, die den Betreibern nicht leicht fiel. Doch seit September vergangenen Jahres plagten Koch Aziz Alp gesundheitliche Probleme. Trotz Schmerzen schleppte er sich in den vergangenen Monaten in den Betrieb, wollte seine Küche und auch die vielen Gäste des Lokals nicht im Stich lassen. Händeringend wurde ein Aushilfskoch gesucht, der Aziz Alp monatelang hätte vertreten können. Doch Fehlanzeige. „Wir hatten kein Glück. Gute Köche sind meist in einer festen Anstellung und für uns viel zu teuer. Andere, die derzeit eigentlich auf Arbeitssuche sind, waren unzuverlässig und haben in der Küche mehr in ihr Handy geschaut als in den Kochtopf“, sagt Service-Chef Cano Alp.

Sehr traurig über die Schließung des Restaurants Trieste

Mit zwei Köchen hat es die Familie in den vergangenen Monaten probiert, zweimal sei es ein Fehlgriff gewesen. „Die haben mehr gefehlt, als sie da waren“, so Cano Alp. Nachdem sich sein Bruder Aziz Alp in den kommenden Monaten dringend einer Behandlung unterziehen muss, zog die Familie die Notbremse. „Das ist alles im Einvernehmen mit dem Hausbesitzer passiert. Er hat auch bereits einen Interessenten für die Räumlichkeiten“, sagt der Service-Chef, der sehr traurig über die Schließung ist.

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