Gastronomie: Schiemann-Brüder melden Insolvenz an
Der Betrieb im Fuggerkeller geht trotzdem weiter, im Damenhof beginnt die Saison Anfang Mai. Ein neues Konzept soll helfen, die finanziellen Probleme in den Griff zu bekommen.
Die Betreiber der Gastronomie in den historischen Fuggerhäusern haben Insolvenz angemeldet. Marc Schiemann bestätigte gestern auf Anfrage entsprechende Informationen unserer Zeitung. Der Betrieb in Fuggerkeller, Damen- sowie Zofenhof werde aber weitergehen – wenn auch mit verändertem Konzept.
Vor rund zweieinhalb Jahren hatten Marc und Torsten Schiemann das Fuggerpalais übernommen. Im Sommer betreiben sie dort den Damen- und den Zofenhof, der Fuggerkeller ist das ganze Jahr über geöffnet. Das Restaurant im Gewölbekeller hat die erfahrenen Gastronomen – sie betrieben unter anderem die Parklounge und den Biergarten an der Kongresshalle – nun finanziell ins Trudeln gebracht: „Insgesamt sind wir bei rund 700000 Euro Schulden angelangt“, sagt Marc Schiemann.
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