http://www.augsburger-allgemeine.de/themenwelten/gesundheit/Verbraucherzentrale-Salzige-Fertiggerichte-id18583241.html

Das Thema Kochsalz ist lobenswerterweise erwähnt, was die größere "Seuche" ist sind die Salze der Geschmacksverstärker, wie zB Natriumglutamat ... Diese sind eigentlich als Gift zu bezeichnen und zu verbannen, damit wäre wirklich etwas erreicht!

Das Natriumglutamat wird seit Jahren zwar immer mehr herausgelassen und als "frei von Geschmacksverstärkern" deklariert was aber wiederum ebenfalls nur die halbe Wahrheit ist.
Diese werden durch andere Geschmacksverstärker auf Hefenbasis ersetzt.
Die meisten gewerblichen Schutzrechte die seit Jahren in der EU vergeben werden betreffen den Geschmackschutz.

Das bedeutet theoretisch dass man dem Konsumenten so ziemlich alles "verdaubare" mit dem passenden Geschmack anbieten kann das allerdings mit dem eigentlichen Ursprung des Geschmacks kaum mehr etwas zu tun hat.
Hühnerbrühe schmeckt dann zwar so hat aber noch nie ein Huhn gesehen.

Zitat von Philogenes

 

Das Natriumglutamat wird seit Jahren zwar immer mehr herausgelassen und als "frei von Geschmacksverstärkern" deklariert was aber wiederum ebenfalls nur die halbe Wahrheit ist.
Diese werden durch andere Geschmacksverstärker auf Hefenbasis ersetzt.
Die meisten gewerblichen Schutzrechte die seit Jahren in der EU vergeben werden betreffen den Geschmackschutz.

Das bedeutet theoretisch dass man dem Konsumenten so ziemlich alles "verdaubare" mit dem passenden Geschmack anbieten kann das allerdings mit dem eigentlichen Ursprung des Geschmacks kaum mehr etwas zu tun hat.
Hühnerbrühe schmeckt dann zwar so hat aber noch nie ein Huhn gesehen.

Tja, aber da müßte man sich mit den diversen Lobbytruppen anlegen, in Brüssel und Berlin!

Aber ist immernoch zu viel Natriumglutamat im Essen, auch wenn es weniger wird!

Zitat von Claudio

 wie zB Natriumglutamat ... Diese sind eigentlich als Gift zu bezeichnen und zu verbannen, damit wäre wirklich etwas erreicht!

Was ist das Problem mit einer Aminosäure, die der Körper an vielen Stellen im Stoffwechsel verwendet und selbst herstellt?

Zitat von Philogenes

 

Hühnerbrühe schmeckt dann zwar so hat aber noch nie ein Huhn gesehen.

"Warning: may contain chicken."