Harburgs ältestes Wirtshaus: Eine Suche nach der Vergangenheit
Den Straussen gibt es seit über 400 Jahren. Katrin und Martin Kilian führen es in dritter Generation. Warum trotz der langen Historie aus früherer Zeit nahezu nichts übrig ist.
Die Geschichte der Familie Schierlinger passt in vier dicke Fotoalben, die auf Tisch Nummer eins im Hotel Restaurant Straussen liegen. Diesen Namen trägt es seit diesem Jahr, seit Katrin und Martin Kilian in der nunmehr dritten Generation den Straussen in Harburgs Ortskern führen.
Sie ist die Küchenchefin, er kümmert sich um das Hotel und das Restaurant. Die beiden Harburger sind ein eingespieltes Team, kennen sich schon aus dem Kindergarten. Spätestens als das Ehepaar im Schweizer 4-Sterne-Hotel Arosa zusammenarbeitet, – Katrin machte dort ihre Kochlehre, Martin bildete sich fort – war klar, dass sie den Straussen übernehmen.
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