Mittwoch, 17. Januar 2018

14. Januar 2012 12:10 Uhr

Blaue Stunde

Gourmet-Journalistin enthüllt ein Küchengeheimnis

Um „Frauen mit Geschmack“ geht es am Dienstag mit der Autorin Katja Mutschelknaus

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Passend zur festlich gedeckten Tafel im Rittersaal tischt die Gourmet-Journalistin Katja Mutschelknaus in der „Blauen Stunde“ einen Vortrag über weibliche Kochkunst auf.
Foto: Andreas Schmidt

Friedberg Enthüllungen werden versprochen in der Ausstellung „In Hülle mit Fülle“ im Friedberger Schloss. Passend zu den genähten Delikatessen in der Sonderausstellung mit „Alraunes Fest der weichen Kunst“ verrät die Gourmet-Journalistin und Autorin Katja Mutschelknaus etwas über weibliche Kochkunst. Um „Frauen mit Geschmack“ geht es in der Blauen Stunde am Dienstag, 17. Januar, um 19.30 Uhr im Museum im Wittelsbacher Schloss in Friedberg.

Großes haben die Frauen aus ihrer Sicht in der Küche geleistet. Dabei waren die Voraussetzungen früher nicht einfach. Die Hilfsmittel waren kärglich. Welche und wie viele Zutaten zur Verfügung standen, war in Zeiten von Missernten und Hungersnöten unsicher. Und doch ging daraus eine europäische Regionalküche mit einer Fülle lokaler Spezialitäten hervor.

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Von bürgerlichen und höfischen Köchinnen

Die Autorin ruft in der Lesung unter anderem zupackende bürgerliche wie höfische Köchinnen in Erinnerung. Sie schreckten nicht davor zurück, Gänse zu rupfen oder Blutwürste herzustellen. Sie kannten den Kreislauf des Lebens von der Aussaat bis zur Ernte, vom Kochtopf bis in den Vorratskeller. Das Beste war ihnen gerade gut genug und Warenkunde ihr ureigenes Metier. Katja Mutschelknaus erzählt die Geschichte von äußerst erfolgreichen Managerinnen von Küche und Haushalt.

Der Unkostenbeitrag zur Blauen Stunde mit Katja Mutschelknaus über „Frauen mit Geschmack. Enthüllungen über die weibliche Kochkunst“ am Dienstag, 17. Januar, um 19.30 Uhr im Museum im Wittelsbacher Schloss Friedberg beträgt zwei Euro.

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