Kussmühle besteht mit Stern
Das Friedberger Restaurant erhält eine Auszeichnung für gute deutsche Küche
Eine bodenständige deutsche Küche, hohe Qualität und regionale Produkte – das macht die Kussmühle aus, erklärt Angelika Indich. Deshalb wurde die Kussmühle zum dritten Mal mit dem „Stern der Gastlichkeit“ geehrt. Die Auszeichnung wird jedes Jahr von der Initiative „Erfolgreiche Wirte“ verliehen. Ins Leben gerufen wurde sie 2004 durch die Hacker-Pschorr-Brauerei und gilt als Belohnung für eine herausragende Gastronomie.
Eine Besonderheit dabei ist die „Mystery Guest Analyse“. Die Beurteilung wird nicht von professionellen Restauranttestern, sondern durch die normale Kundschaft vorgenommen. Für die anonymen Probanden gibt es einen detaillierten Prüfbogen mit etwa 120 Fragen. Dabei liegt ein besonderes Augenmerk auf Kategorien wie Freundlichkeit, Qualität der Speisen und Getränke sowie dem Ambiente. „Wir wollen wissen, wie der Gast uns sieht“, erklärt Frau Indich, deshalb hat sie mit Freude an dem Projekt teilgenommen.
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