Burger und Pasta statt Hemd und Hose
In Ulm belegen immer mehr Ketten wie Vapiano oder „Hans im Glück“ Einzelhandelsgeschäfte. Nicht nur der Sedelhöfe-Investor sieht Gastronomisierung als Chance.
An keinem anderen Ort in der Region wird der Handel im Wandel so offensichtlich wie am Münsterplatz 18: „Bücher entdecken“ steht noch über der ehemaligen Verkaufstelle der Buchhandlung Herwig, in der nun andere Relikte aus der Vergangenheit feil geboten werden: Schals und Tücher aus dem Hause Passigatti.
Der Neu-Ulmer Accessoires-Hersteller kapitulierte vor der Online-Konkurrenz und verkauft nun seine Reste in den Räumen, aus denen ein Buchhändler auszog, weil er die Miete nicht mehr zahlen konnte, die ein Burgerbrater bereit ist auf den Tisch zu legen: Im Frühjahr bezieht die Kette „Hans im Glück“ die Räumlichkeiten.
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