Etwas anderer Osterhase als Geschäftsidee

"Zu unseren Kunden zählen Hausfrauen und auch -männer, die gerne zuhause selbst backen und kochen", meint Inge Pinzer. Besonders beliebt seien die Mehlmischungen für Brot und Brötchen, Hefe- und Mürbteig beispielsweise. Aber auch fertige Zuckerdekormotive für Torten und praktische Küchenkleingeräte wie Tortenring und spezielle Formen gehören zum Sortiment. Und damit die feinen Schokoladen auch in bester Umgebung sind, gibt es im Lager eine so Genannte "Schokozelle" - einen extra Lagerraum, in dem konstant die Temperatur unter 16 Grad und die Luftfeuchtigkeit unter 60 Prozent gehalten wird - Sommer wie Winter.

Angefangen mit einer kleinen Geschäftsidee hat sich diese in den Jahren zu einem kleinen Mittelstandsunternehmen gemausert. "1995 keimte die Idee, für Hausfrauen Brotmehle zusammen zu stellen, damit auch am eigenen Küchenherd beste Brotergebnisse erzielt werden", so die Geschäftsführerin. Offiziell angefangen hat Inge Pinzer 1996. "Zu der Zeit habe ich noch alles selbst gemacht, da ich dachte, das könne so nebenzu als Hausfrau laufen. Ich habe die Post geholt, Bestellungen bearbeitet, Kataloge entworfen. Das Mehl wurde von mir selbst gemischt, abgepackt und verschickt."

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Heute ist dies nicht mehr denkbar. Gegenwärtig sind 54 Mitarbeiter in Teil- und Vollzeit angestellt. Wobei Mitarbeiter nicht ganz zutrifft, sind doch - außer zwei männlichen Aushilfen - ausschließlich Frauen beschäftigt. "Bei uns harmoniert das. Wenn ein Kind einmal krank ist, dann wird einfach getauscht. Die Frauen können sich aufeinander verlassen", erklärt die 59-jährige Geschäftsführerin, selbst Mutter zweier Kinder und bereits Großmutter dreier Enkelkinder.

Mittlerweile hat sich auch das Firmengelände vergrößert. Im Industriegebiet an der Tiefenbacherstraße gehören jetzt neben einem großen Bürogebäude, in dem die Verwaltung und die Telefonannahme untergebracht sind, ein großes Lagergebäude mit Abpackraum und Versandbereich. Außerdem gibt es einen kleinen, Verkaufsladen. Da die Mehle mittlerweile nicht mehr selbst, sondern von der Mühle gemischt werden, wurde eine Versuchsbäckerei eingerichtet.

"Bei jeder gelieferten Tonne Mehl findet zunächst ein Probebacken statt. Erst wenn alles passt, portionieren wir die Mehlmischungen und verschicken sie an unsere Kunden", sagt Inge Pinzer. Zeit zum Selberbacken bleibt der viel beschäftigten Geschäftsfrau aber nicht mehr.

Hobbybäcker-Versand, Geschäftsführerin Inge Pinzer, Am Mühlholz 6, 89287 Bellenberg, Telefon (07306) 925 909; Fax (07306) 925 905; www.hobbybaecker.de.