Kreis Günzburg: Jetzt startet in der Region die Karpfensaison

VonDorothea Schuster

Franken ist berühmt für diese Fische. Es gibt aber auch im Landkreis Günzburg einen großen Züchter. Er bemüht sich um eine besseres Image des Tieres.

Der Karpfen gilt als fränkische Spezialität. Die Fans fahren im Herbst in den Aischgrund, um ihn zu verspeisen. Doch warum so weit fahren? Es gibt ihn auch hier, in unserer Region. Am ersten Wochenende im September eröffnet die Fischzucht Vollmann-Schipper in Mindelaltheim (Kreis Günzburg) die Karpfensaison mit einem zweitägigen Fest. Angeboten werden auch Führungen durch die Teichanlagen. Es ist eine Art Image-Kampagne, denn: „Die Schwaben sind etwas schwierige Fischkunden“, sagt Isabelle Vollmann Schipper. Vor sechs Jahren übernahm die 40-Jährige den elterlichen Betrieb, der seit 1928 in Familienhand ist. Es ist die größte Karpfenzucht in Schwaben.

„Es ist eine tolle Sache, wenn man weiß, es geht weiter,“ sagt Karl-Hermann Vollmann-Schipper. Denn die Tochter hatte erst ganz andere berufliche Pläne. Zuerst lernte sie Reiseverkaufskauffrau, wurde dann Stewardess, um schlielich 2003 heimzukehren. Jetzt ist sie Fischwirtschaftsmeisterin wie ihr Mann Robert, der in dem Betrieb seien Lehre absolvierte.

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