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Krumbach
02.12.2017

Wenn das Bier schlecht war, musste es ausgeschüttet werden

Die Adlerbrauerei mit Brauereigasthof Munding in der Augsburgerstraße, aufgenommen im Jahr 1934.
4 Bilder
Die Adlerbrauerei mit Brauereigasthof Munding in der Augsburgerstraße, aufgenommen im Jahr 1934.
Foto: Stadtarchiv Krumbach

Über Jahrhunderte galt Krumbach als Musterbeispiel des Brauwesens. 1982 wurde die letzte traditionsreiche Braustätte geschlossen.

Bayern ist Bierland. Und in der weiß-blauen Brauereilandschaft gilt seit 500 Jahren als Grundgesetz der Brauzunft das „Bayerische Reinheitsgebot“ von 1516. Dies legt fest, wonach Bier nur aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser hergestellt werden soll. Weit mehr als 500 Jahre ist in Krumbach Brauereigeschichte geschrieben worden, die im März 1982 mit Schließung der damals letzten traditionsreichen Braustätte „Traubenbrauerei“ Ringler abgeschlossen wurde. Zuvor schon hatten die Adlerbrauerei Munding, die Hirschwirt-Brauerei Scheppach, und die Roßbrauerei Wiedemann ihre eigenen Bierproduktionen eingestellt und die Sudkessel stillgelegt.

Über Jahrhunderte hinweg galt Krumbach geradezu als Musterbeispiel des Brauwesens für ganz Schwaben. Urkundlichen Berichten zufolge ist hierorts im Jahre 1676 ein „herrschaftliches Brauhaus aufgelassen“ worden, das sich neben einem Stadel im Lichtenstein’schen Schlosshof befand. Diese Feststellung legt den Gedanken nahe, dass dieses Brauhaus in irgendeiner Form bereits beim alten Reichshof geraume Zeit in Betrieb genommen war.

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