Die Nauendorfs verabschieden sich vom „Adler“ in Dornstetten
Es ist eines der ältesten Wirtshäuser in der Region: „Der Adler“ in Dornstetten. Die Wirtsleute hören auf. Wie geht es mit der Traditionsgaststätte weiter?
Nach 14 Jahren werden Peter Nauendorf und seine Frau Gabriela Nauendorf-Graf Mitte Februar die Tür des 500 Jahre alten Wirtshauses „Der Adler“ in Dornstetten (Gemeinde Unterdießen) ein letztes Mal aufsperren. Am 17. Februar beginnt für das Pächter-Ehepaar ein neues Lebenskapitel. „Ich werde im Hotel Rid in Kaufering im Service arbeiten“, sagt Peter Nauendorf. Sein Herzblut und seine Leidenschaft gehören bis dahin aber dem historischen Wirtshaus, das 1517 erstmals urkundlich erwähnt wurde. Wie es dort weiter geht, ist noch unklar.
„Das Wirtshaus-Sterben macht auch vor Dornstetten nicht halt und auch nicht vor den besten Wirtshäusern“, so Nauendorf. Als Grund für seine Entscheidung, die er vor rund einem halben Jahr getroffen habe, führt er an: „Es ist schlichtweg unmöglich geworden, gutes Service-Personal zu finden. Alleine kann ich mit meiner Frau den Betrieb samt Biergarten nicht stemmen.“ Seine beste Service-Kraft habe er verloren, weil diese ihrem Ehemann in den Kanton Bern in der Schweiz folgte. Seine zweite Kraft sei aufgrund eines Vollzeit-Jobs nicht mehr in der Lage, auch noch an den Wochenenden zu arbeiten. „Und die Schönste im Adler darf hier eigentlich gar nicht nebenher arbeiten, denn sie ist Lehrerin im Hauptberuf.“
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