Gute Wurst fängt beim Futter an
Albert Siebenhütters Anspruch ist selber zu schlachten und die Ware frisch herzustellen
Morgens halb drei Uhr in Egling: Während im Ort noch alles schläft, gehen in der Wurstküche der Metzgerei Siebenhütter in Egling bereits die Lichter an. Inhaber Albert Siebenhütter und sein Metzgermeister Wolfgang Kekeis beginnen mit der Arbeit. Je nach Wochentag steht etwas anderes auf der To-do-Liste.
„Denn eine gute Wurst zu machen, ist mit viel Leidenschaft und Können verbunden. Dazu gehört für ihn auch, dass eine Metzgerei noch selbst schlachtet. Denn nur so können wir wirklich frische Produkte herstellen“, sagt Siebenhütter.
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