Sie sorgen für einen besonderen Duft im Dorf
Nur Bewohner Dienhausens dürfen Mitglied im örtlichen Brotbackverein werden. Enstanden ist dieser besondere Verein aus einer Geburtstagslaune heraus.
Einen Verein zu gründen soll angeblich eine typisch deutsche Eigenschaft sein. Tatsächlich gibt es kaum ein Dorf ohne Schützen-, Sport- oder Veteranenverein. Doch das ist längst nicht alles. Es gibt praktisch für jedes Interesse einen Verein. Einige etwas ungewöhnlichere Vereine wollen wir in den Sommerwochen in einer kleinen Serie vorstellen. Heute den Brotbackverein aus Dienhausen.
Wenn es in der kleinen Ortschaft Dienhausen im südlichen Landkreis ganz besonders intensiv nach frisch gebackenem Brot riecht, dann sind wieder einmal die Mitglieder des Brotbackvereins Dienhausen aktiv. Dann hat Erika Hahnel im Backhäusl beim Feuerwehrhaus den Ofen mit Fichtenholz angeheizt. Acht bis neun einen Meter lange Hölzer braucht es, um den Ofen auf rund 500 Grad aufzuheizen. Rund drei Stunden dauert das. „Dann wird die Glut rausgenommen und der Ofen ausgewaschen“, erzählt die Vorsitzende. Wenn die Temperatur im Inneren bei rund 250 Grad liegt, geht’s ans Backen. Noch einmal eine Stunde müssen die Vereinsmitglieder dann warten, bevor sie die duftenden Laibe entgegennehmen und verspeisen können. In der Zeit muss Erika Hahnel die Laibe immer wieder umschichten. Denn anders als im heimischen Elektro-Backofen, verteile sich die Hitze im Mauerwerk nicht ganz gleichmäßig.
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