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Gastronomie
07.03.2017

Frühjahrsputz für den Körper

Küchenchef Manfred Hampp vom Kurhotel Balance.
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Küchenchef Manfred Hampp vom Kurhotel Balance.

Wie Küchenchefs die Fastenzeit schmackhaft machen

Der Fasching 2017 ist Geschichte. Bei vielen Leuten meldet sich nach ausgiebigem Feiern dann das schlechte Gewissen. Sie nehmen sich vor, in der Fastenzeit auf Fleisch, fettreiche Kost und andere Genussmittel zu verzichten. Selbst Menschen, die mit dem Glauben wenig am Hut haben, schwören auf die heilsame Wirkung des Heilfastens nach Pfarrer Kneipp und dessen gesundheitsfördernde und wissenschaftlich bewiesene Wirkung bei Rheuma und Gelenkbeschwerden.

Überflüssige Pfunde purzeln lassen: Die Wörishofer Gastwirte und Hoteliers kommen diesem Wunsch ihrer Gäste gerne nach und bieten zum „Frühjahrsputz für den Körper“ spezielle Diäten, aber auch gesunde Alternativen zum Fasten an. Früher war Fasten eng mit religiösen Geboten verbunden. Askese sollte helfen Körper und Geist zu reinigen und Willenskräfte zu sammeln. „Das ist längst vorbei“, weiß ein Kneippstädter Gastronom, der nicht genannt werden will.

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