Wo die Grundel gründelt und der Strudel strudelt
Auf dem Fischereihof wird eigentlich viel für den Erhalt der heimischen Fische getan. Warum es trotzdem Rezeptvorschläge gab
Der Fischereihof in Salgen hat eigentlich die Aufgabe, die Fischbestände in allen Fließgewässern in Schwaben zu überwachen und zu schützen. Für die Grundel hatte Roland Paravicini beim Tag der offenen Tür trotzdem leckere Rezeptvorschläge bereit. Diesen Fisch sieht der Biologe bei der Fischereifachberatung nämlich lieber im Kochtopf als in heimischen Gewässern. Grundeln sind kleine Fische die ursprünglich aus dem Schwarzen oder dem Kaspischen Meer über Kanäle auf den Schifffahrtswegen in unsere Gewässer kamen. Hier vermehren sie sich sehr schnell und da sie äußerst gefräßig sind, bedrohen sie einheimische Fischarten.
Flossen sind zu einem Saugnapf verwachsen
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