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die Ulmer Traditionsbrauerei Gold Ochsen präsentiert mit dem "Ulmer Pale Ale", kurz UPA ihr drittes exklusives Jahrgangsbier. Es ist die Ulmer Interpretation eines India Pale Ales (IPA). Vier Aromahopfensorten und vier verschiedene Malze geben der obergärigen und unfiltrierten Starkbierspezialität mittels einer zusätzlichen Kalthopfung ein besonders stark ausgeprägtes Geschmackserlebnis mit einem unverwechselbar kräftigen Körper. Die Anzahl der von Hand abgefüllten und verkorkten Magnumbierflaschen ist limitiert. Erhältlich ist das obergärige Starkbier ausschließlich bei Gold Ochsen. Im "Brauerei Shop" in der Keplerstraße 40 und im "Ochsen Shop" im Hafenbad 8 in Ulms City, sowie im Online-Shop unter www.goldochsen.de
Gold Ochsen braut jetzt Pale Ale. Damit ist die Brauerei nicht alleine
Ulm/Neu-Ulm Die Ulmer Brauerei Gold Ochsen präsentiert ein neues Jahrgangsbier: Das neue „Ulmer Pale Ale“ ist eine regionale Interpretation eines India Pale Ales (IPA) und wurde nach dem Deutschen Reinheitsgebot hergestellt. Die Braumeister greifen dazu auf eine bewährte Herstellungsmethode zurück, die „Kalthopfung“, die heute vielerorts längst in Vergessenheit geraten ist. Aber im Kommen ist: Spezialsorten und Kleinauflagen außergewöhnlicher Biere werden seit einiger Zeit immer öfters von großen und kleinen Brauereien angeboten. Zuletzt schickte etwa der Brauriese Beck’s vom weltgrößten Bierkonzern „AB In-Bev“ Bierspezialitäten wie IPA auf den Markt.
Der Grundstein dazu wurde vor rund zehn Jahren in den USA gelegt, wo die Kalthopfung durch „Craft Brewer“ enorme Popularität erlangte. Eine Entwicklung, die auch Fans in der Region hat: Seit 2012 werden im Schlössle in Neu-Ulm/Offenhausen Craftbiere gebraut. Unter anderem gehört ein India Pale Ale zum Sortiment. Vor drei Jahren wiederentdeckte Gold Ochsen die eigene Experimentierfreudigkeit. Auf „Sherry Mandarina“ (2013) und „Maltator“ (2014) folgt jetzt „Ulmer Pale Ale“.
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