Ulm: Vapiano kommt nach Ulm

Die Restaurantkette zieht 2018 ins ehemalige Modehaus Honer ein.

Die Restaurantkette Vapiano eröffnet nächstes Jahr eine Filiale in Ulm. Das bestätigte das Unternehmen auf Nachfrage. Vapiano werde in das ehemalige Modehaus Honer in der Neuen Straße ziehen. Es werde auch eine Front zum südlichen Münsterplatz hin geben. Die Eröffnung ist für Frühsommer 2018 geplant. Der Gastraum wird etwa 500 Quadratmeter groß sein. Etwa 60 Beschäftigte sollen für die Filiale arbeiten.

Die Pizza- und Pastakette wurde 2002 in Hamburg gegründet und ist weiter auf Wachstumskurs. Inzwischen gibt es mehr als 185 Restaurants in 31 Ländern rund um den Globus. Vor Kurzem ging das Unternehmen an die Börse. Das soll das Wachstum weiter beschleunigen. Vapiano gilt als einer der Vorreiter des Fast Casual Dining in Deutschland. In den Selbstbedienungsrestaurants wird das Essen vor den Augen der Kunden zubereitet. Die offene Küche ist für viele Gäste ein Pluspunkt. Vapiano wird der Systemgastronomie zugerechnet, zu der Fast-Food-Riesen wie McDonald’s und Burger King gehören, aber auch die Burger-Kette Hans im Glück, die Pizzakette L’Osteria oder die Salat- und Suppenbar Dean & David. Eine Vapiano-Filiale in Ulm war nach Einschätzung von Experten schon lange fällig. Auch mit dem Einkaufsquartier Sedelhöfe, das Ende 2019 gegenüber dem Bahnhof eröffnet werden soll, wurde die Kette bereits in Verbindung gebracht. Doch nun geht Vapiano erst mal in die Neue Mitte.

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