Gluten: Babybrei mal anders: So können sich Kinder an Gluten gewöhnen

Für gewöhnlich besteht der Mittagsbrei von Babys aus Kartoffeln, Gemüse und Fleisch. Doch das muss nicht so sein, wie Kinderärztin Prof. Hildegard Przymbel erklärt: "Der Brei kann ab und zu durch kleine Mengen Nudeln oder andere Getreideprodukte ergänzt werden".

Nur wenige gekochte Nudeln zum Brei hinzugeben

Zunächst sollten ein paar gekochte Nudeln zum gewohnten Brei hinzugegeben werden. So kann sich das Kind früh an kleiner Mengen Gluten, wie es in Weizen enthalten ist, gewöhnen. Bekommt das Kind Gluten noch während der Stillzeit, sinkt das Risiko einer möglichen Unverträglichkeit.

Außer dem Klassiker Kartoffeln und eben Nudeln, sind für die Kleinen weitere Beilagen denkbar: Reis, Bulgur oder auch Couscous. Przymbel hat für die Zubereitung von Kartoffelgerichten gleich einen Tipp parat: "Die mehlig kochenden Kartoffelsorten eignen sich am besten, da sie sich besonders gut pürieren lassen."

Babybrei: Lebensmittel nacheinander einführen

Kleinkinder sollten grundsätzlich langsam an neue Lebensmittel herangeführt werden. Wie das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft mitteilt, sollte monatlich eine Milchmahlzeit nach der anderen durch einen Brei ersetzt werden. Eltern sollten die Zutaten dafür nacheinander, nicht zugleich, einführen. "Starten Sie frühestens mit Beginn des 5. Monats und spätestens mit Beginn des 7. Lebensmonats Ihres Babys mit Breimahlzeiten", heißt es beim Bundesministerium. (dpa, az)