Freundlich und hell
Nach drei Wochen Umbau ist das Café der Bäckerei Vögele wieder in Betrieb
Ein frischer Wind bläst derzeit durch den Betrieb der Schwabmünchner Bäckerei Vögele. Inhaber Alexander Münch hat sich mit Peter Kragler einen anerkannten Berater an Bord geholt. Zusammen wollen die beiden neuen Schwung in die Filialbäckerei bringen. Der erste Schritt war der Umbau der ehemaligen Bäckerei Gerum in der Schwabmünchner Ferdinand-Wagner-Straße. Seit über 30 Jahren präsentierten sich die Räume im selben Gewand. Trotz großer Fensterflächen wirkte der Verkaufsbereich dunkel, beinahe unfreundlich. Nun ist alles anders. Hell und freundlich wirkt der Verkaufsraum samt Café nun. Innenarchitektin Margot Schinder-Schumacher sorgte mit einem mutigen Stil- und Farbmix dafür, dass der Raum auffällt, sich aber nicht aufdrängt. Heller Holzboden, ein stimmiges Lichtkonzept, die Sitzmöbel in kräftigem Gelb und Rosa. Dazu eine Wand mit viel echtem Holz. Im Verkaufsbereich dominieren Tafeln, auf denen das Angebot mit Kreide zu finden ist. Die Räume machen neugierig und laden zum Verweilen ein. „Ein paar Kleinigkeiten wie der Snackbereich fehlen noch, zudem finden wir bestimmt noch ein paar Dinge, die man verbessern kann. Alles in allem sind wir aber sehr zufrieden“, erklärt die Innenarchitektin. Inhaber Alexander Münch ist ebenfalls froh und auch ein wenig stolz. „Bald kann man hier auch frühstücken“, erzählt er. Als „sehr gut“ lobte er die Zusammenarbeit mit den lokalen Handwerkern, die am Umbau beteiligt waren. Dies wird zudem nicht der letzte Umbau gewesen sein. Bald gehts es im Café in Bobingen los. Dort soll am 30. Oktober wieder geöffnet werden.
Doch nicht nur baulich tut sich etwas in der Bäckerei. Auch personell soll aufgestockt werden. Kragler plant mit zwölf bis 14 neuen Stellen: „Von Vertrieb bis zur Aushilfe in der Backstube ist alles dabei.“
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