Das ideale Maß finden
In modernen Wohnküchen gilt es, das Thema Ergonomie im Auge zu behalten
Viele Wege und noch mehr Handgriffe fallen täglich in einer Küche an. Dazu gehört auch das häufige Heben mitunter schwereren Küchenequipments, wie beispielsweise großer Pfannen, Bräter und Elektro-Kleingeräte.
„Ein qualifizierter Küchenspezialist wird deshalb seinen Fokus immer auch auf eine ergonomische Planung legen und dazu persönlich Maß nehmen. Denn für jeden von uns gibt es eine individuell-ideale Arbeitshöhe“, so Kirk Mangels, Geschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e.V. (AMK) in Mannheim. „Sie liegt 10 bis 15 cm unterhalb der Ellbogenhöhe.“ Dieses neue und zeitgemäße Referenzmaß empfehlen übrigens auch die Arbeitswissenschaftler der TU Darmstadt. Früher ging man einfach von der Körpergröße aus, um die richtige Arbeitshöhe zu bestimmen. Da uns die Evolution jedoch neue Körpergrößen und -proportionen beschert hat, ermittelt ein Küchenplaner heute das persönlich-ideale Maß anhand der individuellen Ellbogenhöhe – denn daraus lässt sich dann die optimale persönliche Arbeitshöhe ableiten. Eine flexible Komfortlösung für unterschiedlich groß gewachsene Küchennutzer sind elektrisch höhenverstellbare Sockelsysteme: Arbeitsplatten und Küchenschränke lassen sich per Knopfdruck damit um 200 mm auf die jeweils subjektiv angenehme Arbeitshöhe hoch- und herunterfahren - je nachdem, ob eine stehende oder sitzende Tätigkeit ausgeübt wird.
Zu weiteren ergonomischen Planungsmaßnahmen gehört die Trennung in einzelne Arbeitszonen beziehungsweise Funktionsbereiche, wie Vorbereiten, Spülen, Kochen, Kühlen und Bevorraten. Dies ermöglicht kurze Wege sowie sinnvolle und effiziente Arbeitsabläufe. Die Checkliste für eine ergonomisch optimal geplante Wohnküche runden unter Anderem folgende Detaillösungen ab: Schubkästen und Vollauszüge mit Dämpfung und intelligent durchdachten Inneneinteilungen oder Zugriffsfreundliche Hochschränke mit viel Stauraumangebot und innovativen Auszugssystemen, die vollständig aus dem Schrankkorpus herausgefahren werden können.
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