Berufswahl 2018: „Back dir deinen Traumjob!“

273.400 Mitarbeiter zählt das deutsche Bäckerhandwerk. Bei einem Konsum von knapp 60,4 kg Brot und Backwaren pro Haushalt pro Jahr ist diese Menge auch bitter nötig. Bäcker stellen Backwaren wie Brote, Semmeln und Kuchen her. Sie profitieren von ihrem handwerklichen Geschick und ihrer Kreativität, wenn es um das Garnieren und Glasieren von süßen Backwaren geht.

Ganz nah dran am Lebensmittel

Der Bäcker-Beruf bietet viel Interessantes, Abwechslungsreiches und vor allem auch gute Perspektiven. Als Bäcker versorgst du uns mit Backwaren aller Art. Dazu gehört auch die Herstellung von Brot, Semmeln, Kuchen, Kleingebäck und Feinbackwaren wie Hörnchen, Brezeln und Baguette. Dabei nutzt du einerseits auch Maschinen, zum Beispiel Rühr- und Knetmaschinen, machst aber andererseits immer noch vieles mit der Hand. Am Ende ist das Ergebnis dein eigenes Kunstwerk! Du kannst und solltest deiner Fantasie freien Lauf lassen, sowohl bei der Gestaltung von Backwaren als auch bei der Ausarbeitung neuer Rezepte.

Das Leben versüßen

Wer seine Berufung darin sieht, sich um die süßen Seiten des Lebens zu kümmern, sollte Konditor werden. Hier stehen Torten und Kuchen, Pralinen und Plätzchen, Konfekt und Partygebäck im Mittelpunkt deines Arbeitstages. Während deiner Ausbildung lernst du, wie die verschiedenen Teige und Füllungen hergestellt werden. Viel Wert wird auf das Anrichten, saubere Arbeiten und die kreative, liebevolle Dekoration gelegt – zum Beispiel bei süßen Köstlichkeiten wie Marzipankartoffeln, Baisers, Speise-Eis, Nougattrüffeln oder Petits Fours. Auch die herzhafte Seite kommt nicht zu kurz – auch Quiches oder Pasteten mit Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch oder Gemüse runden dein Repertoire in deiner Ausbildung ab.

Auf einen Blick

- Bildungsweg: Duale Ausbildung - Empfohlen: Hauptschulabschluss -  Ausbildungsdauer: 3 Jahr

Text: AUBI-plus GmbH/oH