Fünf Antworten für Verbraucher

» Warum wird Milch teurer?

Jeder dritte Liter deutscher Milch geht in Form von Käse, Butter, Milchpulver oder Kondensmilch ins Ausland, zumeist an europäische Nachbarn, aber auch nach Saudi Arabien, Libyen oder in den Iran. Weltweite Dürren haben zu Produktionsausfällen in Teilen der Welt geführt. Die Nachfrage in Asien oder Russland stieg aber rasant. Obendrein produzieren immer mehr Bauern lieber Bioenergie statt Lebensmittel. Dadurch werden die Flächen für die Milchwirtschaft knapp. Das alles lässt den Preis in die Höhe schnellen.

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» Warum steigen die Preise gerade jetzt?

Die Verträge zwischen Molkereien und dem Handel laufen meist mehrere Monate. Anfang August müssen zahlreiche Verträge neu ausgehandelt werden. Und da der Preis auf dem Weltmarkt so stark gestiegen ist, wird er jetzt weitergereicht.

» Seit wann zeichnet sich der Preisanstieg ab?

Schon seit Monaten. Zunächst zog Anfang Mai der Butterpreis an. Im Juni wurden dann Milch, Joghurt, Sahne und Quark teurer. Jetzt folgt die nächste Runde.

» Kann ich auf andere Produkte ausweichen, die nicht teurer werden?

Kaum. Weil immer mehr Bauern aus Raps lieber Bioenergie gewinnen, ist der Preis für Margarine schon um rund ein Fünftel gestiegen. Ähnlich sieht es bei Soja und anderen Produkten aus. Die weltweite Nachfrage lassen auch viele anderen Produkte wie Brot, Eier, Wurst, Geflügel und Süßigkeiten teurer werden.

» Soll ich mich noch mit Milch eindecken, wird Milch gar knapp?

Milch, Käse, Joghurt oder Quark in großen Mengen zu bunkern, dürfte schon wegen der kurzen Haltbarkeit wenig sinnvoll sein. (afp)