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Serie "Gut Essen - Teil 41
14.11.2013

Gasthaus Specht in Aichach: Wirtshaus-Tradition

3 Bilder
Foto: Silvio Wyszengrad

Im Gasthaus Specht in Aichach hilft die ganze Familie mit. Auf der Karte steht, was bayerisch ist.

Was macht sie aus, die bayerische Wirtshaustradition? Im Gasthaus Specht in Aichach muss die Antwort zu finden sein. Immerhin hat der Freistaat den Wirtsleuten bestätigt, dass sie sich erfolgreich darum bemühen. Ordentlich gerahmt hängt die Urkunde im holzgetäfelten Gastraum. Dass sie schon ein paar Jahre alt ist, macht nichts. Traditionen ändern sich – wenn überhaupt – langsam.

Im Specht wird man immer höflich und schnell bedient

Fragen wir also Raimund Specht, der den Gasthof mit seiner Mutter Magdalena und seiner Tante Regina Specht führt. „Dass wir uns gut um unsere Gäste kümmern, dass wir sie hofieren“, antworten sie spontan. Wer schon dort gegessen hat, der weiß, dass das stimmt: Im Specht wird man schnell bedient und freundlich, selbst wenn Hochbetrieb herrscht.

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