1000 Knödel für einen Abend
Am Samstag ist Knödelfest in Horgau. Eine neue Kreation ist der „süße Musikant“
Zutaten schnippeln, Teig kneten, Knödel rollen: 1000 Mal werden das die Frauen der Rothtaler Musikanten heute tun. Sie bereiten das Knödelfest vor, das am Pfingstsamstag im Stadel der Familie Holland in Horgauergreut steigt.
Statt um Grillfleisch und Pommes wie bei so vielen Festen dreht sich in Horgau alles um den Knödel – ihn gibt es deftig und süß, vegetarisch und mit Fleisch. Zum ersten Mal machen die Frauen dieses Mal auch die Nachspeisenknödel selbst – bisher hatten sie Marillenknödel zugekauft. Dieses Mal gibt es eine neue, eigene Kreation: den „süßen Musikant“. „Es ist ein Kirsch-Quark-Knödel – rot-weiß, so wie unsere Vereinstracht“, erklärt Brigitte Holland. Das Rezept hat sie in den vergangenen Monaten entwickelt, hat viel gelesen und ausprobiert. „Die Herausforderung war, dass er nicht auseinanderfällt“, erzählt sie. In der Vorstandssitzung haben die Verantwortlichen den Knödel schließlich getestet – und waren begeistert. Er darf den Gästen serviert werden.
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