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Meitingen
04.12.2018

Beim Backen macht Lisa aus Meitingen niemand etwas vor

Volle Konzentration ist gefragt, wenn der Kuchen zum architektonischen Meisterwerk wächst.
2 Bilder
Volle Konzentration ist gefragt, wenn der Kuchen zum architektonischen Meisterwerk wächst.

Die 16-Jährige ist erneut im „Zuckerguss“ vertreten. Kuchen mag sie, aber schwach wird die selbst ernannte Teilzeit-Vegetarierin bei einem ganz anderen Gericht.

Lisa Auernhammer ist grade mal 16 Jahre alt. Doch wie fluffige Tortenböden und perfekte Figuren aus Zuckermasse gelingen, das macht der Schülerin aus Meitingen so schnell niemand vor. Schon zum zweiten Mal ist eines ihrer Rezepte im alljährlichen Zuckerguss-Rezeptbuch unserer Zeitung zu finden. Nach der Panda-Torte im vergangenen Jahr hat sie mit ihrer Winterlichen Weihnachtstorte auch heuer einen Volltreffer bei der Jury gelandet.

Mit zwölf Jahren begann Lisas Küchenkarriere mit einfachen Rührkuchen. Doch das wurde ihr bald zu eintönig. Motivtorten mit so vielen Böden, dass es dem durchschnittlichen Hobbybäcker beim Schichten schwindelig wird – das ist ihre Welt. „Irgendwann ist aber Schluss mit Stapeln“, sagt die ambitionierte Kuchenarchitektin, die auch keine Angst vor misslungenen Bäckereien hat. Mal wird die Creme nicht fest, mal reißt ein Boden. Dann wird eben nach der Ursache des Fehlers gesucht und das Ganze noch mal versucht. Denn die Realschülerin ist an der Rührschüssel ebenso zielstrebig wie bei der Zukunftsplanung.

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