Kreatives auf dem Rost
Von Schweinen, Spießen und teuflischer Soße. Ein Horgauer und eine Zusmarshauserin haben ausgefallene Rezeptideen
Mit dem erstarkenden Frühling wird das Kochen immer häufiger ins Freie verlagert: Die Grillsaison steht vor der Tür. Es gibt viele verschiedene Methoden – doch erbitterte Glaubenskriege werden rund um die Frage „Gas oder Kohle?“ ausgefochten. In Bezug auf die Handhabung hat Gas ganz klar die Nase vorn.
Das schätzt auch Matthias Mahler aus Horgau, wenn er sein „Iberico Schweinefilet im Speckmantel“ zubereitet. „Iberico-Schweine fressen nur Eicheln und das schmeckt man auch“, schwärmt er. Eine Spezialität, die nach sachgerechter Zubereitung im Gasgrill verlangt.
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