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Der italienische Pizzabäcker Christian ist im Ristorante Villa Castelli für den Holzofen zuständig. Wichtig ist eine bestimmte konstante Hitze im Ofen.
Foto: Siegfried Rupprecht
VonSiegfried P. Rupprecht
Ein Holzofen spielt die zentrale Rolle in der Pizzeria Villa Castelli in Neusäß-Vogelsang. Doch alle seine Backgeheimnisse will der Pizzabäcker nicht verraten.
Pizzerien gibt es, salopp gesprochen, fast wie Sand am Meer. Und nicht wenige versuchen, mit einem Alleinstellungsmerkmal auf sich aufmerksam zu machen. Nicht anders die Pizzeria Villa Castelli am Fuße des Steppacher Sandbergs, Kreuzung Richtung Biburg, Diedof und Vogelsang.
Die Lage sei sehr gut, freut sich Geschäftsführer und Pächter Giancarlo Miccoli. „Wir profitieren davon, dass viele Menschen, bevor sie in die Stadt Augsburg fahren, bei uns haltmachen.“ Hinzu komme, dass das Lokal eine große Sommerterrasse aufweise und Kinder sich im danebenliegenden geschützten Spielplatz austoben können. Zudem gebe es ausreichend kostenfreie Parkplätze und barrierefreie Zugänge.
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