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Die täglich frische Essenszubereitung ist im Wohlfühlhaus eine Selbstverständlichkeit. Dadurch bleibt ein Optimum an Nährstoffen sowie Geschmack erhalten. Das linke Bild zeigt (von links) die Leiterin des Wohlfühlhauses, Birgit Müller, Küchenchefin Theresia Egger-Böck und Kita-Verpflegungscoach Claudia Wiedemann. Das Wohlfühlhaus in Fischach will seinen Kindern ein ausgewogenes, vollwertiges Essen schmackhaft machen. Dazu nimmt die Einrichtung derzeit erfolgreich am „Coaching Kitaverpflegung“ teil.
VonSiegfried P. Rupprecht
Ernährungsfachfrau Claudia Wiedemann begleitet das Wohlfühlhaus in Fischach bei der Verbesserung der Mittagsverpflegung. Was dort jetzt anders gemacht wird und warum
Kinder sollen gesund aufwachsen. Hierbei spielen gutes und qualitatives Essen eine große Rolle. Genau an diesem Punkt setzt das bayernweite Programm „Coaching Kitaverpflegung“ ein. Das Wohlfühlhaus Westliche Wälder in Fischach nimmt derzeit an diesem Konzept teil. Ziel ist, dort die tägliche Mittagsverpflegung für die rund 27 Krippen- und 28 Kindergartenkinder noch gesundheitsförderlicher, nachhaltiger und wirtschaftlicher als bisher zu gestalten.
Allgemein sei das meist mit einem großen Spagat verbunden, sagt Claudia Wiedmann von der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Schwaben im Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Augsburg. Sie betreut das Wohlfühlhaus seit September 2017. Dabei gelte es, Kindergeschmack, Elternvorstellungen, hohe Qualitätsstandards, niedrige Budgets, eigene Ansprüche und vorgegebene Richtlinien unter einen Hut zu bringen. „Eine nicht immer einfache Situation“, wie sie zugibt.
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