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  3. Landkreis Augsburg: Spargelernte im Augsburger Land ist auf der Zielgeraden

Landkreis Augsburg
05.06.2019

Spargelernte im Augsburger Land ist auf der Zielgeraden

Vom Feld frisch auf den Tisch: Dies ist leider nur noch wenige Tage möglich.
Foto: Bastian Sünkel (Archiv)

Die Saison endet in diesem Jahr etwas früher als sonst. Das Wetter hat vor allem dem grünen Spargel zu schaffen gemacht.

Wer dieses Jahr noch heimischen Spargel essen will, muss sich beeilen. Denn bereits Mitte Juni wird die Saison aufgrund des Wetters voraussichtlich ihr Ende finden. Bis Pfingsten wird es ihn aber voraussichtlich noch geben.

Erst seit wenigen Jahren wird Spargel auch auf der westlichen Lech-Seite im Landkreis Augsburg und in der Region angebaut. Und in diesem Jahr war die Saison etwas anders als üblich. Einer der wenigen Spargelbauern ist Stephan Seibold von „Seibolds Obsthof“ in Augsburg-Inningen. Er erklärt: „Der Spargel ist im Frühjahr stark gewachsen. Doch die Kühle hat die Produktion beeinträchtigt, da der Spargel nicht mehr so stark wachsen kann.“ Auch wenn es jetzt sehr warm ist, endet die Spargelsaison deshalb in diesem Jahr etwas früher.

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