Direktverkauf: In Westendorf ist weniger manchmal mehr
Hans Wiedemann und Karl Baumann erklären die Idee, die hinter ihrem Hoffleischmarkt steckt. Eine davon: Die Ware muss in die Tüte.
Am kommenden Donnerstag ist es wieder so weit. Dann öffnet der Hoffleischmarkt von Karl und Hans seine Tore in der Hauptstraße 41 in Westendorf. Seit Herbst 2017 sind Hans Wiedemann und Karl Baumann im Geschäft und haben erkannt: Weniger ist mehr. Das gilt in gewissem Sinn auch für die Kunden. Doch dazu später.
Nur alle fünf bis sechs Wochen gibt es in Westendorf einen Direktverkauf samt Imbiss. Einige Zeit öffneten Baumann und Wiedemann jede Woche ihren Markt und mussten erkennen: „Das ist zeitlich nicht drin.“ Zu umfangreich waren die Vorbereitungen im Vorfeld - und das neben dem Hof, der Wiedemann Vollzeit beschäftigt, und Baumanns Tätigkeit im Kaufmännischen sowie auf dem Hof des Schwagers.
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