Flower Sprouts: In Schwabmünchen wächst ein junges Gemüse voller Vitamine
Plus Gleich neben dem Rosenkohl wächst in Schwabmünchen ein trendiges Gemüse: Flower Sprouts. Sie haben das Zeug zum Superfood. Der Bioland-Hof Pfänder baut sie an.
Sie tragen den trendigen Namen Flower Sprouts - also Blumensprossen - und haben das Zeug zum Superfood. Das noch sehr junge Gemüse ist eine lilafarbene Kreuzung aus Grünkohl und Rosenkohl und offenbar ziemlich gesund. Florian und Johannes Pfänder vom gleichnamigen Bioland-Hof in Schwabmünchen bauen die Blumensprossen an. Hier wachsen sie gleich neben dem klassischen Rosenkohl.
Etwa einen halben Hektar Land haben die beiden für Rosenkohl reserviert. Damit gewähren die Landwirte dem Wintergemüse nur einen Bruchteil an Ackerfläche, denn in Summe bauen sie mit ihren Mitarbeitern auf 30 Hektar Gemüse an. Die Nachfrage nach Rosenkohl wäre größer, erklären die Brüder einstimmig.
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