Augsburg: In Restaurantführern steht das August überall an der Spitze

Plus Nach dem Gusto gibt auch der Schlemmer Atlas Empfehlungen für Augsburger Lokale. Christian Grünwalds Zwei-Sterne-Lokal steht ganz oben. Wer sonst noch erwähnt ist.

VonLilo Murr

Ein hervorragendes Restaurant zeichnet sich dadurch aus, dass der Gast nie das Gefühl haben soll, dort fehl am Platz zu sein. So sehen es nicht nur die Macher des Schlemmer Atlas, den die Busche Verlagsgesellschaft herausgibt, sondern auch andere Restauranttester. Nachdem der Gusto bereits im September seine Tipps für die besten Lokale veröffentlichte, kam mit dem Schlemmer Atlas nun ein zweiter Gastro-Führer auf den Markt. Leserinnen und Leser finden darin bekannte Tipps für Augsburg, aber auch einige überraschende Nachrichten.

Während der Gusto seine Testerinnen und Tester anonym in die Lokale schickt, hat der Schlemmer Atlas ein anderes Konzept. "Die Einstufung der Restaurants wird von einem Team aus Redakteuren und Redakteurinnen sowie fest- und freiberuflichen Testern und Testerinnen durchgeführt", heißt es in der Erklärung des Verlags. Es gebe außerdem viele Möglichkeiten, die zur Aufnahme eines Restaurants führen: "Intensive Recherchen und Besuche der Redaktion, Erlebnisberichte der Nutzer und Nutzerinnen, Social Media sowie Selbstempfehlungen durch Gastronomen und Gastronominnen." Will heißen: Ein Lokal könnte sich für die Aufnahme in das Nachschlagewerk auch selbst bewerben. Vergeben werden zwischen fünf und einem Kochlöffel. Sieben Augsburger und ein Friedberger Lokal sind in dem 380 Seiten dicken Buch aufgelistet.

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