Auf die Schwammerl, fertig, los
Pilzsammler können durchstarten: Steinpilze, Pfifferlinge und Co. wachsen seit Kurzem wieder in der Region. Doch Fachmann Franz Günther nimmt nicht jedes essbares Exemplar mit. Wozu er Anfängern rät.
Michael Haupt hat gut Lachen: In den Händen hält er eine Schale voll mit Steinpilzen – gesammelt in den heimischen Wäldern. Zum Schwammerlsammeln kommt der Wirt des Klosterstübles in Oberschönenfeld selbst allerdings nicht. „Dafür fehlt mit die Zeit“, sagt er. Früher, als er noch einen Hund hatte, sei das anders gewesen. „Da war ich regelmäßig spazieren und habe dann auch viele Pilze gefunden. Wo meine Fundstellen waren, verrate ich allerdings nicht“, sagt er.
Welche Gerichte angesagt sind
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