Gourmet-Restaurant "August": So will Christian Grünwald neu starten
Plus Christian Grünwald, Augsburger Koch mit zwei Sternen, will Gäste bei sommerlichen Temperaturen in Zukunft auch draußen bewirten. Es gibt schon einen Starttermin.
Was macht ein Zwei-Sterne-Koch im Lockdown? Vieles, was Gastronomen ohne Stern auch tun – aber eben auch einige andere Dinge. So hat sich Christian Grünwald vom „August“ nun dazu entschlossen, seine Terrasse wetterfest zu machen. So will er seinen Gästen, Ungestörtheit und Sicherheit bieten.
2006 bekam Grünwald mit seinem August den ersten, 2008 den zweiten Stern. Seitdem hält er diese hohe Auszeichnung, die für den Gourmetführer Michelin heißt: Spitzenküche – einen Umweg wert. Doch Corona machte auch bei Spitzenköchen keine Ausnahme, das August durfte lange Zeit keine Gäste empfangen. Doch jetzt lässt die Bayerische Staatsregierung mit vielen Auflagen die Innengastro wieder zu.
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