Mit dem "Pokaloah" kommt Street Food aus Hawaii ins Domviertel
Im November eröffnet im Hohen Weg ein Start-up, das hawaiianische Spezialitäten anbietet. Dafür hat die Stadt dem Unternehmen Räume zur Verfügung gestellt.
Im Hohen Weg gibt es schon bald Exotisches: Detlev Schmuttermayr und sein Team eröffnen im Haus mit der Nummer 8 das „Pokaloah“ – ein Gastrokonzept mit hawaiianischen Spezialitäten. Für ihr Start-up haben sie die Räume einer ehemaligen Bäckerei gemietet und umgebaut.
Ab November sollen Schüsseln serviert werden, die baukastenartig mit Reis, Salat, Gemüse, Fisch, Fleisch und variablem Topping gefüllt sind. Auf Hawaii gelten diese sogenannten „Poke Bowls“ als Spezialität. Das Wort Poke (gesprochen Pokey) bedeutet so viel wie „in kleine Teile geschnitten“.
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