Augsburg: Trend-Food-Messe zieht Tausende an - doch viele sind enttäuscht

VonUlrike Schuster

5000 Besucher stürmen auf der Augsburger Trend-Food-Messe an die Töpfe und nehmen dafür lange Wartezeiten in Kauf. Neben Zustimmung gibt es auch zahlreiche kritische Stimmen.

Genuss erfordert Zeit, oft schon, bevor es richtig los geht. Rund 45 Minuten warten die Gourmet-Besucher am Freitagabend vor der Kongresshalle, bis es losgehen sollte mit „Probieren und Genießen“, das Versprechen der Messe. In der Schlange stehen vor allem Menschen in ihren 20ern und 30ern, gekommen, um sich überraschen zu lassen, was Lebensmittel möglich machen. 41 Aussteller warten auf sie, angetreten, um dieses Bedürfnis zu befriedigen und viele weitere zu wecken. Es ist ein bunter Reigen aus Feinkost, Confiserie, veganer Küche, Streetfood, Craft-Bieren, Spirituosen; überwiegend aus Stadt und Region angereist.

Wie Susanne Rössling. Ihren „Gourmet-Apfel“ gibt es in der Altstadt zu kaufen, aber da laufe ja kein Augsburger mehr durch. „Ich will zeigen, dass mein Apfel mehr als ein herkömmlicher Schokoapfel ist und deshalb 8 Euro wert ist.“ „Gourmet“ heißt ein Granny Smith, darüber hausgemachtes Karamell, Schokolade, plus Spezial-Topping, wie Cornflakes oder Kokosflocken. Zehn Minuten Zeit braucht Rössling für die Kreation eines Apfels. Das wird belohnt, mit „Wahnsinns-Ansturm“.

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