Boom: Die Augsburger lieben Hamburger
Es gibt immer mehr Burger-Lokale in der Stadt, auch eine Kette hat noch Pläne. Die Läden locken etwa mit ausgefallenen Beilagen. Doch wie unterscheiden sie sich?
Hamburger sind ein Trend-Gericht. Und sie bestehen längst nicht mehr aus pappigen Brötchen, trockenem Fleisch mit einem verlorenen Salatstückchen drauf – heute locken die Burgerläden mit regional gekauftem Fleisch, frisch gebackenen Brötchen und ausgefallenen Beilagen. Die Burger-Kette Hans im Glück steht für den Aufschwung wie kein anderes Lokal. Im nächsten Jahr eröffnet sie eine Filiale in Augsburg. Was denken bestehende Burger-Restaurants in Augsburg über die neue Konkurrenz – und wie heben sie sich voneinander ab?
In der Hamburgerei sind die Gäste zum „Essen bei Freunden“ eingeladen – so lautet das Konzept. „Unsere Gäste schätzen bei uns das familiäre Klima“, sagt Honey Solomon, der Betriebsleiter der Hamburgerei. Das Lokal an der Ludwigstraße setzt auf regionale Zutaten und hochwertiges Fleisch. Die Burger sind nicht mehr Fast Food-Artikel, die Hamburgerei möchte Qualität bieten. „Burger in Deutschland sind ganz anders als in den USA, sie sind hier inzwischen viel hochwertiger“, sagt Solomon. Auch vegetarische und vegane Burger mit Gemüsebratlingen stehen auf der Karte.
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