Kulinarisch erobern die Alpen die Altstadt

Augsburg

Kulinarisch erobern die Alpen die Altstadt

Von 2006 bis 2009 trafen sich die Feinschmecker bei Robert Baindl in der Auster. Das winzige Lokal an der Maxstraße war bekannt für Qualität und gute Atmosphäre. Jetzt wagt sich der Gastronom an ein größeres Objekt. Ganz einfach "Baindl" nennt der 42-Jährige sein Lokal, das am 4. November eröffnet und in dem die Alpenküche ein Zuhause bekommen soll. Noch haben die Handwerker das Sagen, doch von Tag zu Tag nimmt das Lokal, in dem viele Jahre das Eku 34 war, mehr Gestalt an. Wilder Wein wächst an der Außenwand, der Stil ist rustikal-elegant und den Umbau hat sich der Augsburger gut 200 000 Euro kosten lassen. Aus Bernsteineiche sind Tische, Stühle und Bänke, aufgepolstert wird mit grauem Loden. Drei Köche sorgen ab November dafür, dass der kulinarische Streifzug durch den Alpenraum den Gästen mundet. Neben Zwiebelrostbraten stehen Osso Bucco, Brennnesselrisotto und Schweinebraten auf der Karte. Zirka 80 Plätze bietet das Lokal, der begrünte Innenhof hat nochmals 50 Plätze.

Von 2006 bis |

21.10.10, 12:40 Uhr