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Einst war das Gänsweid eine Autowerkstatt. Nun ist es eine „Koch-Werkstatt“ für kulinarische Kreationen.
Foto: Silvio Wyszengrad
Im „Gänsweid“ in Wertingen bieten Markus Egger und Sabine Simon eine leckere Mischung. Teil 51 unsere Serie zu den Lieblingslokalen unserer Leser.
Die Dame am Tisch nebenan schwärmt vom Saibling. Das junge Paar gegenüber isst das Menü und schaut sich dabei verliebt an. Dahinter flackert der Kamin. Und spätestens wenn nach dem ausgezeichneten Essen noch einmal der Blick durch den Raum schweift, über die stilvolle Einrichtung und das gelungene Spiel mit Neu und Alt, fragt man sich: „Warum im kleinen Wertingen?“
So ein Restaurant würde schließlich auch gut in Augsburg oder gar München funktionieren. Mit dem Gänsweid haben Martin Egger und Sabine Simon eine Koch-Werkstatt geschaffen – im wahrsten Sinne des Wortes.
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