Fangen wir mal mit dem Salat an. Das klingt jetzt vielleicht nicht sexy, aber der des Kappenecks hat’s wirklich in sich. Viele halten ihn für den besten der Stadt. Und für manche ist er auch eine kleine kulinarische Erinnerung an das legendäre Café Eickmanns am Theater. Denn Helmut Hengelmann, einst Koch im Eickmanns und jetzt Küchenchef im Kappeneck, hat das Rezept gerettet: blanchiertes Gemüse, verschiedene Salatsorten und dazu das besondere Traubenkernöl-Prosecco-Weißweinessig-Dressing.
Serie "Gut Essen" - Teil 61