Augsburg: Warum die Bäckerei "La Boulangerie" im Spickel schließen muss

Plus Nach fünf Jahren zieht sich der französische Bäcker "La Boulangerie" aus dem Spickel zurück. Warum und wie sich Chef Martial Boulogne verabschiedet.

VonAndrea Wenzel

Als Martial Boulogne im Dezember 2014 seine „La Boulangerie“ im Spickel eröffnet, ist der Andrang groß. Am Tag nach der Eröffnung sind die französischen Backkreationen bereits um 10 Uhr ausverkauft. Zwar ließ der große Ansturm über die Jahre etwas nach, aber nach wie vor laufen die Geschäfte gut, die Kunden nehmen das Angebot an, sagt der Bäckermeister, der sein Handwerk bei der Friedberger Bäckerei Knoll gelernt und sein Wissen anschließend in Frankreich angereichert hat.

Mietvertrag für "La Boulangerie" läuft aus

Dass er sein Café im Spickel – das Geschäft in Pfersee bleibt bestehen – dennoch schließt, hat einen einfachen Grund: „Der Mietvertrag ist ausgelaufen und wir sind uns nicht mehr über eine Verlängerung einig geworden“, sagt Boulogne. Zwischen den Zeilen ist herauszuhören, dass es offenbar seit einiger Zeit Unstimmigkeiten zwischen dem Betreiber der „La Boulangerie“ und dem Vermieter gab, was die Instandhaltung der Räumlichkeiten angeht.

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