1. Startseite
  2. Bayern
  3. Gault&Millau 2018: Das sind die besten Restaurants

Bayern

27.11.2017

Gault&Millau 2018: Das sind die besten Restaurants

Der Saarländer Koch Christian Bau - der Restaurantführer Gault&Millau kürt ihn zum Koch des Jahres. Und wie schlagen sich die Küchen in Bayern?
Bild: Oliver Dietze, dpa

Der "Gault&Millau" gibt am Dienstag seine Ausgabe für 2018 heraus. Dies sind nach Ansicht der Kritiker die 15 besten Restaurants in Bayern:

Im "Gault&Millau Deutschland 2018" zeigt sich Bayern von der gastlichen Seite. Der "Hotelier des Jahres" kommt in diesem Jahr aus München: Familie Geisel betreibt dort unter anderem das Hotel Königshof am Stachus oder die neue Luxusresidenz Beyond am Marienplatz. Als Gastgeberin des Jahres stellte der Gourmet-Führer Christiane Grainer vor. Christians Restaurant im oberbayerischen Kirchdorf sei eine "Edelversion des guten alten Gasthauses".

Den Winzer des Jahres machte der "Weinguide Deutschland" dieses Jahr in Unterfranken aus: Das Weingut Horst Sauer aus Escherndorf begeisterte die Kritiker mit seinem Silvaner. Der Escherndorfer Lump Silvaner Eiswein 2016 bekam sogar die Höchstnote von 100 Punkten. 

Nach wie vor Nummer eins in Bayern ist für den "Gault&Millau" Christian Jürgens aus dem Überfahrt in Rottach-Egern am Tegernsee, der sich auch mit drei Michelin-Sternen schmücken kann. So wie seit sieben Jahren erhielt er wieder 19,5 von 20 möglichen Punkten, die in diesem Jahr bundesweit nur sieben Köche erhielten. Aufsteiger des Jahres in Bayern mit 18 Punkten wurde Diethard Urbansky vom Restaurant Dallmayr in München. Auch andere Spitzenrestaurants gibt es in München, etwa Bobby Bräuer mit dem EssZimmer, Hans Haas vom Edellokal Tantris, dessen Kochschule gewürdigt wurde. Oder das Atelier im Luxushotel Bayerischer Hof, das seit Mitte November drei Michelin-Sterne hat. 

Lesen Sie jetzt: Die heutige Ausgabe Ihrer Tageszeitung als E-Paper.

Insgesamt wurden 143 bayerische Restaurants getestet. 127 Küchenchefs wurden gewürdigt, 25 dagegen abserviert. Der Grund: zu langweilig.

Dies sind nach Ansicht der Kritiker die 15 besten Restaurants in Bayern:

19,5 Punkte 

  • Gourmetrestaurant Überfahrt in Rottach-Egern 

18 Punkte 

  • Dallmayr in München (Aufsteiger des Jahres in Bayern)
  • Atelier in München
  • EssZimmer in München
  • Werneckhof in München
  • Königshof in München
  • Tantris in München
  • Essigbrätlein in Nürnberg 

17 Punkte 

  • Residenz Heinz Winkler in Aschau/Chiemgau 
  • Luce d'oro in Elmau bei Garmisch-Partenkirchen 
  • Sosein in Heroldsberg bei Nürnberg 
  • Les Deux in München 
  • Schuhbecks Fine Dining (Newcomer) in München
  • Eisvogel in Neunburg vorm Wald/Oberpfalz 
  • Kastell in Wernberg-Köblitz/Oberpfalz

dpa/lby/AZ

Themen Folgen

Die Diskussion ist geschlossen.

Lesen Sie dazu auch
Copy%20of%2020181112_PUCHNER_KINDERARZTPROZESS_AUGSBURG_0882.jpg
Justiz

Pädophiler Kinderarzt will Mediziner bleiben

WhatsappPromo.jpg

Alle News per WhatsApp

Die wichtigsten Nachrichten aus Augsburg, Schwaben
und Bayern ganz unkompliziert auf Ihr Smartphone.

Hier kostenlos anmelden