Seit Aschermittwoch ist Fastenzeit. 40 Tage lang wird traditionell auf etwas verzichtet, was uns schwer fällt. Der eine lässt die Schokolade oder das Feierabendbierchen weg, andere legen das Handy öfter mal ausgeschaltet außer Sichtweite. Für die Köche stellt die Fastenzeit eine besondere Herausforderung dar, denn es gibt traditionelle Fastenspeisen, die jetzt besonders gefragt sind.